牛奶
160ml
1. 称重好各种材料。
4. 在面粉中间挖个小坑。
6. 加入盐和绵白糖。
8. 盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
9. 和面过程完毕之后面团的状态。
10. 面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。
11. 取出面团,等分为5份,揉成小圆球。
12. 盖上一块湿布,静置10分钟。
14. 像包包子一样,将肉松包在面团里,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。
15. 面团包好后,封口处向下放在烤盘上。
16. 面包表面划上三刀,放在30度左右的环境下醒发30分钟。
17. 表面刷上蛋液。
18. 放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟,发现表面上色。
19. 加盖锡纸,湿度调到160度,再烘焙8-10分钟。
20. 烤好的面包,立即取出。